请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

 

 找回密码
 立即注册
查看: 773|回复: 0

作为一个纯小白,如何快速学会品茶?

[复制链接]

5

主题

5

回帖

27

积分

新手上路

Rank: 1

积分
27
发表于 2023-4-2 11:40:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:响品有约
我国特有的茶与茶文化奠定了茶在我国广泛的认知与饮用基础,连“开门七件事”中,最后一味都是茶。由此可见,中国人一日不可无茶。不过,大多数人,对于茶还停留在喝与解渴这个层面上。那么如何才能达到“品茶”呢?小约觉得,品茶的概念是宽泛的,从茶种、茶树、种植、采摘、时间、茶形鉴赏、茶艺修养、茶汤品评、历史渊源等方面来进行阐述的话,真是三天三夜也说不完。今天,小约单从茶汤入手,作为一个纯小白,如何快速学会品茶。

作为一个纯小白,如何快速学会品茶?-1.jpg

首先,需要先了解一些常用常用名词。例如最常见的回甘、生津、喉韵、青味等词。

回甘是指在喝茶时,茶本身的苦涩在口腔中随着时间的推移,慢慢转变为甘甜的滋味。生津是指喝完茶后,两颊、舌底等处有唾液分泌而出。喉韵是指在喝完茶后,在喉头的部分会产生一种甘爽的滋味,好茶的喉韵会给人带来润滑回甘的感觉。青味主要是茶不好的时候才会喝到,是由于茶叶没有做好杀青的工序,导致茶汤喝起来会有一种草腥味。

作为一个纯小白,如何快速学会品茶?-2.jpg

当一杯茶汤端到面前后,我们首先要品其香,不同的茶会有不同的香气,纯小白时可能分不清楚具体的花香果香蜜香,那么可以从是否有足够的茶香,香气寡淡还是香气浓郁,是清香还是花香,香气中是否夹杂尘味、青味等异味这个层次进行分辨,当日后可以从茶香中分辨出具体的香味类型时,就是很资深的茶客了。

作为一个纯小白,如何快速学会品茶?-3.jpg

品香后要观色,这个色,便是茶汤的颜色,无论是什么茶,茶汤泡出来是什么色泽,有一点是始终不变的,茶汤清澈明净为上,浑浊暗沉为下。

作为一个纯小白,如何快速学会品茶?-4.jpg

最后是品茶味。新人可能分辨不出来太过详细的味道,我们可以先从几个简单的方面入手。茶的基本味道,包含了香甜苦涩甘,茶汤入口后,不妨从这个几个基本味道中进行评判,除此之外,茶汤入口后口腔的感觉也需要留意,是顺滑圆融、还是麻涩难咽,是否能感受到口齿生津,是否有喉韵回甘。

作为一个纯小白,如何快速学会品茶?-5.jpg

说了这么多,小约觉得,最重要的还是要多喝,在实践的过程中才能真正地学会品茶。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

襄阳夜网

GMT+8, 2023-6-10 03:16

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc. Designed by ARTERY.cn

快速回复 返回顶部 返回列表